Sorbitol 70 ( Sorbitol 70/70 Food grade, EP/USP-NF, E 420 )

[Kimyasal Özellikler]  Beyaz, kokusuz, tatlı tadı olan, higroskopik özellikte kristal tozdur. Su (235g/100g su, 25 °C), gliserin ve propilen glikol içinde çözülebilir; ve metanol, etanol, asetik asit ve fenol ve asetamid solüsyonunda az çözünür, ancak diğer birçok organik çözücüde hemen hemen çözünmez. [Güvenlik Profili] Yutulması halinde hafif derecede zehirlidir. Yutma yoluyla insan sistemik etkileri: hipermotilite ve ishal. Mutasyon verileri bildirildi. Ayrışmaya kadar ısıtıldığında keskin duman ve tahriş edici dumanlar yayar. [Reaktivite Profili] SORBITOL(50-70-4) bir alkoldür. Yanıcı ve/veya zehirli gazlar, alkollerin alkali metaller, nitrürler ve güçlü indirgeyici ajanlarla kombinasyonuyla üretilir. Ester artı su oluşturmak için oksoasitler ve karboksilik asitlerle reaksiyona girerler. Oksitleyici ajanlar onları aldehitlere veya ketonlara dönüştürür. Alkoller hem zayıf asit hem de zayıf baz davranışı sergiler. İzosiyanatların ve epoksitlerin polimerizasyonunu başlatabilirler. [Hazırlık]  Sorbitol, glikozun hidrojen ve aktif nikel katalizörü ile hidrojenlenmesiyle üretilir. Ticari olarak %70 şurup veya saf beyaz toz halinde bulunur. [Güvenlik]  Sorbitol, bir dizi farmasötik üründe yaygın olarak kullanılmaktadır ve birçok yenilebilir meyve ve yemişte doğal olarak bulunur. Gastrointestinal sistemden sakarozdan daha yavaş emilir ve karaciğerde fruktoz ve glukoza metabolize edilir. Kalori değeri yaklaşık 16,7 J/g’dır (4 cal/g). Sorbitol, şeker hastaları tarafından sakarozdan daha iyi tolere edilir ve birçok şekersiz sıvı taşıyıcıda yaygın olarak kullanılır. Bununla birlikte, şeker hastaları için koşulsuz olarak güvenli kabul edilmez. Sorbitole karşı advers reaksiyon raporları, büyük ölçüde, terapötik olarak yararlanılabilecek, ağızdan alındığında(17-19) ozmotik bir müshil olarak etkisinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle büyük miktarlarda sorbitol (yetişkinlerde >20 g/gün) alımından kaçınılmalıdır. Sorbitol, oral mikroorganizmalar tarafından kolayca fermente edilmez ve diş plağı pH’ı üzerinde çok az etkiye sahiptir; bu nedenle, genellikle karyojenik olmadığı kabul edilir. Sorbitol genellikle mannitolden daha tahriş edici olarak kabul edilir. LD50 (fare, IV): 9,48 g/kg, LD50 (fare, oral): 17,8 g/kg, LD50 (sıçan, IV): 7,1 g/kg, LD50 (sıçan, SC): 29,6 g/kg. [Uyumsuzluklar]  Sorbitol, güçlü asidik ve alkali koşullarda birçok iki değerlikli ve üç değerlikli metal iyonları ile suda çözünür şelatlar oluşturacaktır. Sıvı polietilen glikollerin kuvvetli çalkalama ile sorbitol çözeltisine eklenmesi, erime noktası 35–40°C olan mumsu, suda çözünür bir jel üretir. Sorbitol çözeltileri ayrıca demir oksitle reaksiyona girerek renk değiştirir. Sorbitol, nötr ve sulu çözeltilerde penisilinlerin bozunma oranını arttırır. [Uyumsuzluklar]  Sorbitol, güçlü asidik ve alkali koşullarda birçok iki değerlikli ve üç değerlikli metal iyonları ile suda çözünür şelatlar oluşturacaktır. Sıvı polietilen glikollerin kuvvetli çalkalama ile sorbitol çözeltisine eklenmesi, erime noktası 35–40°C olan mumsu, suda çözünür bir jel üretir. Sorbitol çözeltileri ayrıca demir oksitle reaksiyona girerek renk değiştirir. Sorbitol, nötr ve sulu çözeltilerde penisilinlerin bozunma oranını arttırır.