Laktik asit %80 ( L(+)-Lactic acid 80 % Food grade, FCC, E 270 )

Kimyasal özellikler : Laktik asit, 2-hidroksipropiyonik asit, laktoillaktik asit ve diğer polilaktik asitler gibi kondenzasyon ürünleri ve su karışımından oluşur. Genellikle rasemat (RS)-laktik asit formundadır, ancak bazı durumlarda (S)-(+)-izomer baskındır. Laktik asit pratik olarak kokusuz, renksiz veya hafif sarı renkli, viskoz, higroskopik, uçucu olmayan bir sıvıdır. Kullanımlar :  laktik asit (sodyum laktat), koruyucu, eksfoliant, nemlendirici olarak ve bir formülasyona asitlik sağlamak için kullanılan çok amaçlı bir bileşendir. Vücutta laktik asit, glikoz ve glikojen metabolizmasının bir ürünü olarak kanda ve kas dokusunda bulunur. Aynı zamanda cildin doğal nemlendirici faktörünün bir bileşenidir. Laktik asit, gliserinden daha iyi su alımına sahiptir. Çalışmalar, stratum corneum’un su tutma kapasitesini arttırma yeteneğini göstermektedir. Ayrıca, stratum korneum tabakasının esnekliğinin laktik asit emilimiyle yakından ilişkili olduğunu da gösterirler; yani emilen laktik asit miktarı ne kadar fazlaysa, stratum korneum tabakası o kadar esnektir. Araştırmacılar, yüzde 5 ila 12 arasında değişen konsantrasyonlarda laktik asitle formüle edilmiş müstahzarların sürekli kullanımının ince kırışıklarda hafif ila orta derecede iyileşme sağladığını ve daha yumuşak, pürüzsüz bir cilt sağladığını bildiriyor. Eksfoliye edici özellikleri, cilt yüzeyindeki fazla pigmenti gidermenin yanı sıra cilt dokusunu ve hissini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Laktik asit, ekşi sütte ve bira, turşu ve bakteriyel fermantasyon işlemiyle yapılan gıdalar gibi daha az bilinen diğer kaynaklarda oluşan bir alfa hidroksi asittir. Cilde yüksek konsantrasyonlu çözeltiler halinde uygulandığında yakıcıdır. Laktik asit, ekşi sütte ve bira, turşu ve bakteriyel fermantasyon işlemiyle yapılan gıdalar gibi daha az bilinen diğer kaynaklarda oluşan bir alfa hidroksi asittir. Reaktivite Profili : Laktik asit bir karboksilik asittir. Karboksilik asitler, onları kabul edecek bir baz varsa, hidrojen iyonları bağışlar. Hem organik (örneğin aminler) hem de inorganik tüm bazlarla bu şekilde reaksiyona girerler. “Nötralizasyon” adı verilen bazlarla reaksiyonlarına, önemli miktarda ısının evrimi eşlik eder. Bir asit ve bir baz arasındaki nötralizasyon, su artı bir tuz üretir. Altı veya daha az karbon atomlu karboksilik asitler suda serbestçe veya orta derecede çözünür; altıdan fazla karbona sahip olanlar suda az çözünür. Çözünür karboksilik asit suda bir dereceye kadar ayrışarak hidrojen iyonları verir. Karboksilik asit çözeltilerinin pH’ı bu nedenle 7.0’dan azdır. Pek çok çözünmeyen karboksilik asit, kimyasal bir baz içeren sulu çözeltilerle hızla reaksiyona girer ve nötralizasyon çözünür bir tuz oluşturduğunda çözünür. Sulu solüsyondaki karboksilik asitler ve sıvı veya erimiş karboksilik asitler, gaz halinde hidrojen ve bir metal tuzu oluşturmak için aktif metallerle reaksiyona girebilir. Bu tür reaksiyonlar prensip olarak katı karboksilik asitler için de meydana gelir, ancak katı asit kuru kalırsa yavaş olur. “Çözünmeyen” karboksilik asitler bile havadan yeterince su emebilir ve demir, çelik ve alüminyum parçaları ve kapları aşındırmak veya eritmek için Laktik asit içinde yeterince çözünebilir. Sağlık tehlikesi : Sisin solunması öksürüğe ve mukoza zarlarının tahriş olmasına neden olur. Seyreltilmiş müstahzarların yutulması bile yemek borusu ve mide üzerinde aşındırıcı bir etkiye sahiptir. Daha konsantre solüsyonlarla temas ciddi cilt veya göz yanıklarına neden olabilir. Emniyet : Laktik asit, karbonhidratların anaerobik metabolizmasının bir son ürünü olarak vücutta önemli miktarlarda bulunur ve konsantre formda zararlı olmasına rağmen, yardımcı madde olarak kullanıldığı seviyelerde toksik olmadığı kabul edilebilir. Örneğin %1 v/v solüsyonu cilde uygulandığında zararsızdır. Yeni doğanların (R)-laktik asiti metabolize etmekte zorlandığına dair kanıtlar vardır ve bu nedenle bu izomer ve rasemat, 3 aylıktan küçük bebeklere yönelik gıdalarda kullanılmamalıdır. Laktik asidin kanserojen, teratojenik veya mutajenik olduğuna dair bir kanıt yoktur.